Sekt mit traditioneller Flaschengärung (méthode traditionelle) - blanc de blancs - 12 Monate auf der Hefe, handgerüttelt und handdegorgiert, sehr feine Perlage, raffinierte Fruchtnoten, zartwürziger Hintergrund, harmonisch in der Struktur, wohlige Reife und lang im Abgang.

DON GIOVANNI - der Sekt ist eine Hommage an unseren Verpächter - Johann - selbst leidenschaftlicher Sänger, Musiker und Opernliebhaber.

In manchen Jahren produzieren wir zusätzlich einen DON GIOVANNI - 2. Akt - blanc de noirs (weißgepresster Pinot Noir). Dieser Sekt lagert mind. 15 Monate auf der Hefe. Der Geschmack des Pinot Noir verleiht ihm einen noch intensiveren Geschmack, die längere Reifung lässt die Kohlensäure noch eleganter wirken.

Beide Varianten sind brut, d. h. sehr trocken ausgebaut. 

Zu kaufen in unseren Webshop.